前不久，南京市公布了２００４年人口死亡的前十大死因，排在前几位的主要疾病为恶性肿瘤、脑血管疾病、心脏病、呼吸系统疾病等。南京有关专家指出，导致市民死亡的前几位疾病，几乎都与人们的生活方式密切相关，尤其在紧张的社会竞争压力下，人们的饮食结构正暴露出越来越严重的问题，必须对一日三餐内容做出科学的重大调整。

    马根山教授说，由于中青年人工作、学习等节奏快、压力大，甚至有一部分中小学生，早上匆忙赶去上班、上课，早餐吃得非常简单，有的甚至不吃早餐，更别说其质量了，根本达不到“好”的标准；中餐往往在单位或学校就地解决，多数以快餐形式填饱肚子，太马虎，简直就是对付；而人们对晚餐则特别重视，忙碌了一天之后，或家人团聚，或假坐酒店，菜肴丰盛，酒水充足，摄入营养明显过剩，加之缺乏相应的运动，这与“晚餐吃得少”的要求背道而驰。

    如此“吃”法现在越来越多地成为年轻人的选择，与此相应的是脑血管疾病、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等出现年轻化趋势。据马根山教授介绍，该院每年诊治的１０００多名冠心病患者中，年轻人占到了近２０%，过去心肌梗死病人年龄都在５０岁以上，而现在有的病人只有３０多岁，其中很多患者都是“吃”出来的。

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